Paprika fumé et pomme de terre : toutes nos recettes

Name: Parfumez délicatement vos recettes favorites avec du paprika fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: paprika fumé

Le paprika fumé s'appelle aussi le pimenton. Photo par Badagnani

Le paprika fumé est une des épices préférées dans de nombreuses cuisines. Les piments sont séchés puis fumés au feu de bois de chêne. Ils sont ensuite mélangés et dosés pour étalonner leur force.

Le "pimenton de la Vera" est une AOC, star de la cuisine espagnole, on le trouve à différents degrés de force: sweet, middle ou hot selon les marques. Il est idéal pour parfumer vos marinades, grillades, paella, risotto mais aussi avec toutes les viandes, volailles, poissons.

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Pommes de terre au paprika fumé et à l'ail

Barbara

Un petit accompagnement tout simple et vraiment délicieux. J'avais acheté une boîte de paprika fumé sur un coup de tête et je ne savais trop que faire avec. Et comme les pommes de terre s'accommodent d'à peu près n'importe quelle épice, je me suis dit tiens, pourquoi pas. Maintenant, j'ai envie d'essayer cette épice dans d'autres plats, alors à suivre !